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| ディナータイム／１７：３０ 〜 ２０：３０ ラストオーダー |
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セジュール （9月10日よりメニューが変更になります）
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アミューズ・ブーシュ |
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スモーク･サーモンのピッツァレッタ 野菜のクロカンと葉野菜のサラダ添え
アンチョビ風味ヨーグルトソース |
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冷製アヴォカドのスープ サン トロペ風 |
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カリッと焼いたスズキ ミント風味のオクラとウナギのスモーク添え
又は
牛フィレ肉のロティ 小野菜の詰め物 牛テールのジュ
又は
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み タイムの香りのマカロニ添え |
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アッシュドール特製デザート |
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コーヒー 又は 紅茶 |
魚料理の追加メニュー
上記メニューに＋1,260円でプチポーションの魚料理をご用意します。 |
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※牛フィレ肉のロティは、＋735円にて50gのポーション・アップを承ります。
又、＋2,100円にて黒毛和牛へのグレード・アップも承ります。 |
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5,250円 |
グルメ （9月10日よりメニューが変更になります）
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アミューズ・ブーシュ |
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参宮伊勢鶏ソリレスとフォアグラのペルシエ 新鮮サラダとパン デピス添え |
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ヴィシソワーズ 安乗産鯵のリエット添え |
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浜島産真鯛のポワレ ソース ブーリッド |
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伊勢海老のロースト ピンク・グレープフルーツ添え
オリーヴ油とタピオカ
又は
伊勢の国健康豚三枚肉のキャラメリゼ
国府産干し薩摩芋のピュレとジュをからめたごぼう添え
又は
仔羊背肉の２種オリーヴのグラチネ トマトのチャツネ添え ピスタチオの香りのソースで
又は
国産牛フィレ肉のソテー 季節野菜添え 牛テールのジュ |
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デザート （デザートメニューよりお好みをお１つお選びいただけます） |
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コーヒー又は紅茶 |
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※上記メニューは一例で、旬の食材を取り入れるため随時変更となります。あらかじめご了承ください。
※牛フィレ肉のソテーは、＋1260円にて、フォアグラを追加して、お召し上がり頂けます。
※＋735円にて50gのポーション・アップ、＋1,050円にて黒毛和牛へのグレード・アップも承ります。 |
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8,400円 |
| サヴール |
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プリ・フィックスメニューからチョイス |
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アミューズ・ブーシュ＋前菜＋スープ＋魚料理または甲殻類料理＋肉料理＋
デザート＋コーヒー又は紅茶 |
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10,500円 |
| デギュスタシオン |
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シェフのおまかせコース |
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アミューズ・ブーシュ＋前菜２品＋スープ＋とれたて鮮魚料理または伊勢海老料理＋
特選国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ＋デザート＋コーヒー又は紅茶＋プティフル |
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13,650円 |
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| アラカルトメニュー |
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活け伊勢海老料理 |
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素材の旨味を最大に引き出す「水のフレンチ」の技法、至高の味わいをお楽しみください。
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【ご利用期間：２０１０年９月１０日〜】 |
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4,725円 |
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安乗ふぐのブイヤベース |
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安乗ふぐの旨味が詰まった絶品のブイヤベースです。
※ブイヤベースはコース料理の魚料理との差額をお支払いいただくことで、差し換えてお召し上がりいただけます。差額料金等詳細はお問合わせください。
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【ご利用期間：２０１０年１０月上旬〜】 |
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１人前
3,675円 |
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蝦夷鮑のロースト |
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国産のフレッシュな鮑のローストです。鮑の肝の
ソースとのマリアージュをお楽しみください。
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3,150円 |
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| お子様コースメニュー |
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本日のスープ |
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パン |
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魚介類と野菜のトマトスパゲッティ
又は
牛フィレ肉のステーキ |
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デザート |
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2,625円 |
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本日のスープ |
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パン |
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海老フライ |
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牛フィレ肉のステーキ |
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デザート |
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3,675円 |
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| フロマージュ |
| 厳選された欧州産直輸入フロマージュ(チーズ)を1種類からお召し上がりいただけます。
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525円より |
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・料金は全て消費税を含んだ料金で、別途サービス料 (10%) を加算させていただきます。
・本サイトの写真は全てイメージです。
・メニューは食材の入荷等により予告なく変更される場合がございます。
・ディナーについては、事前に食事時間をご予約ください。
(予約状況によりご希望時間に添えない場合がございます)
・朝食は、ご予約の必要はございません。 |
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| 【プライムリゾート賢島】〒517-0501 三重県志摩市阿児町鵜方 TEL：0599-43-7211(代表) FAX：0599-43-7225 |
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