フレンチレストラン アッシュ・ドール
 
フレンチレストラン アッシュ・ドール
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カフェテラス&カフェラウンジ
 
ディナータイム/17:30 〜 20:30 ラストオーダー 2010年6月10日(木) 〜
 
セジュール (9月10日よりメニューが変更になります)
アミューズ・ブーシュ
スモーク・サーモンのピッツァレッタ 野菜のクロカンと葉野菜のサラダ添え
アンチョビ風味ヨーグルトソース
冷製アヴォカドのスープ サン トロペ風
カリッと焼いたスズキ ミント風味のオクラとウナギのスモーク添え
   又は
牛フィレ肉のロティ 小野菜の詰め物 牛テールのジュ
   又は
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み タイムの香りのマカロニ添え
アッシュドール特製デザート
コーヒー 又は 紅茶
魚料理の追加メニュー
上記メニューに+1,260円でプチポーションの魚料理をご用意します。
  ※牛フィレ肉のロティは、+735円にて50gのポーション・アップを承ります。
  又、+2,100円にて黒毛和牛へのグレード・アップも承ります。
5,250円
グルメ (9月10日よりメニューが変更になります)
アミューズ・ブーシュ
参宮伊勢鶏ソリレスとフォアグラのペルシエ 新鮮サラダとパン デピス添え
ヴィシソワーズ 安乗産鯵のリエット添え
浜島産真鯛のポワレ ソース ブーリッド
伊勢海老のロースト ピンク・グレープフルーツ添え オリーヴ油とタピオカ
    又は
伊勢の国健康豚三枚肉のキャラメリゼ
国府産干し薩摩芋のピュレとジュをからめたごぼう添え
    又は
仔羊背肉の2種オリーヴのグラチネ トマトのチャツネ添え ピスタチオの香りのソースで
    又は
国産牛フィレ肉のソテー 季節野菜添え 牛テールのジュ
デザート (デザートメニューよりお好みをお1つお選びいただけます)
コーヒー又は紅茶
  ※上記メニューは一例で、旬の食材を取り入れるため随時変更となります。あらかじめご了承ください。
※牛フィレ肉のソテーは、+1260円にて、フォアグラを追加して、お召し上がり頂けます。
※+735円にて50gのポーション・アップ、+1,050円にて黒毛和牛へのグレード・アップも承ります。
8,400円
サヴール
プリ・フィックスメニューからチョイス
  アミューズ・ブーシュ+前菜+スープ+魚料理または甲殻類料理+肉料理+
デザート+コーヒー又は紅茶
10,500円
デギュスタシオン
シェフのおまかせコース
  アミューズ・ブーシュ+前菜2品+スープ+とれたて鮮魚料理または伊勢海老料理+
特選国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ+デザート+コーヒー又は紅茶+プティフル
13,650円
 
アラカルトメニュー
 
活け伊勢海老料理
  素材の旨味を最大に引き出す「水のフレンチ」の技法、至高の味わいをお楽しみください。
  【ご利用期間:2010年9月10日〜】
4,725円
 
安乗ふぐのブイヤベース  
  安乗ふぐの旨味が詰まった絶品のブイヤベースです。
※ブイヤベースはコース料理の魚料理との差額をお支払いいただくことで、差し換えてお召し上がりいただけます。差額料金等詳細はお問合わせください。
  【ご利用期間:2010年10月上旬〜】
1人前
3,675円
蝦夷鮑のロースト  
  国産のフレッシュな鮑のローストです。鮑の肝の
ソースとのマリアージュをお楽しみください。
3,150円
 
お子様コースメニュー
本日のスープ
パン
魚介類と野菜のトマトスパゲッティ
   又は
牛フィレ肉のステーキ
デザート
2,625円
本日のスープ
パン
海老フライ
牛フィレ肉のステーキ
デザート
3,675円
 
フロマージュ
厳選された欧州産直輸入フロマージュ(チーズ)を1種類からお召し上がりいただけます。 525円より
 
デザート
グレープ・フルーツのシロップをしみ込ませたババ
  しょうがの香りのショコラオレ・クリームとフロマージュ・ブランのソルベ
1,260円
桃のコンポートをはさんだエクレア
  フランボワーズ・ムースと桃のソルベ
1,260円
トマトの香りのジュレとココナッツのブランマンジェ
  コアントローでマリネしたフルーツとピスタチオのグラス
1,260円
クレーム・マルキーズ・ショコラにソルベ・シトロン
 

ジュレで包んだオレンジ・サンギーヌ・ソースとクレーム・ブリュレ・ショコラを添えて

1,260円
アッシュドール特製デザート
1,260円
アイスクリームとソルベ  フルーツの彩り
1,050円
・料金は全て消費税を含んだ料金で、別途サービス料 (10%) を加算させていただきます。
・本サイトの写真は全てイメージです。
・メニューは食材の入荷等により予告なく変更される場合がございます。
・ディナーについては、事前に食事時間をご予約ください。
 (予約状況によりご希望時間に添えない場合がございます)
・朝食は、ご予約の必要はございません。
 
【プライムリゾート賢島】〒517-0501 三重県志摩市阿児町鵜方 TEL:0599-43-7211(代表) FAX:0599-43-7225   ▲トップへ戻る
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