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| ディナータイム／１７：３０ 〜 ２０：３０ ラストオーダー |
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セジュール
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アミューズ・ブーシュ |
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サーモンと野菜のコンフィのテリーヌ仕立て 甲殻類のソースとエピス風味のトマト・クーリー |
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うすい豆のスープ ミルクの泡とチョリソー・オイルのアクセント |
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香ばしく焼いた真鯛 潰しポテトポーク三枚肉の煮込みと野菜を添えて
又は
牛フィレ肉のロティ 小野菜のグラッセ添え エシャロット・ソース |
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アッシュドール特製デザート |
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コーヒー 又は 紅茶 |
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※メイン料理を、＋1,260円にて両方お召し上がり頂けます。
※牛フィレ肉のローストは、＋735円にて50gのポーション・アップを承ります。 |
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5,250円 |
グルメ
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アミューズ・ブーシュ |
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帆立貝柱のキャラメリゼ リングイネ添え クレーム・ド・トリュフ
又は
ポーク肩肉の煮込みと鴨フォアグラのプレッセ 無花果のチャツネ添え |
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志摩産貝類のナージュ 彩り野菜のジュリエンヌ |
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ヨリトフグのフリット クリーミーなレムラード・ソース 潰し菊芋添え |
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伊勢海老、小野菜のヴェリーヌ詰め焼き フレンチ・ヴェルモットとスモークの香り
又は
牛フィレ肉のロティ 季節の彩り野菜添え エシャロット・ソース
又は
松阪牛サーロインのポワレ トリュフ入り伊勢芋のピュレ 旬の青野菜添え |
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砂漠に咲いたバラの花 |
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コーヒー又は紅茶 |
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※上記メニューは一例で、旬の食材を取り入れるため随時変更となります。あらかじめご了承ください。
※牛フィレ肉は、＋735円にて50gのポーション・アップを承ります。
※松坂牛サーロインのポワレは、プラス料金2,100円頂戴いたします。 |
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8,400円 |
| サヴール |
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プリ・フィックスメニューからチョイス |
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アミューズ・ブーシュ＋前菜＋スープ＋魚料理または甲殻類料理＋肉料理＋
デザート＋コーヒー又は紅茶 |
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10,500円 |
| デギュスタシオン |
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シェフのおまかせコース |
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アミューズ・ブーシュ＋前菜２品＋スープ＋とれたて鮮魚料理または伊勢海老料理＋
特選国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ＋デザート＋コーヒー又は紅茶＋プティフル |
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13,650円 |
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| アラカルトメニュー |
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伊勢海老のロティ |
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伊勢海老の繊細な味を引き立てる食の技法。
「水のフレンチ」が生み出す至高の一品です。 |
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5,250円 |
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| お子様コースメニュー |
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本日のスープ |
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パン |
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魚介類と野菜のトマトスパゲッティ
又は
牛フィレ肉のステーキ |
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デザート |
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2,625円 |
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本日のスープ |
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パン |
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海老フライ |
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牛フィレ肉のステーキ |
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デザート |
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3,675円 |
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| フロマージュ |
| 厳選された欧州産直輸入フロマージュ(チーズ)を1種類からお召し上がりいただけます。
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525円より |
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| デザート |
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シブースト・ショコラ 木苺のクリームとソース ピスタチオのグラス添え |
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1,260円 |
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モンブラン プライム・リゾート風 |
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1,260円 |
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苺から抽出したクリアーなスープ メープルのアイスクリーム |
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1,260円 |
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アッシュドール特製デザート |
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1,260円 |
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アイスクリームとシャーベット フルーツの彩り |
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1,050円 |
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・料金は全て消費税を含んだ料金で、別途サービス料 (10%) を加算させていただきます。
・本サイトの写真は全てイメージです。
・メニューは食材の入荷等により予告なく変更される場合がございます。
・ディナーについては、事前に食事時間をご予約ください。
(予約状況によりご希望時間に添えない場合がございます)
・朝食は、ご予約の必要はございません。 |
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| 【プライムリゾート賢島】〒517-0501 三重県志摩市阿児町鵜方 TEL：0599-43-7211(代表) FAX：0599-43-7225 |
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